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可以说，在中国长达千年的文学篇章里，几乎页页都散发着酒香。即便放在如今，觥筹交错、举杯言欢也是每逢佳节的必备节目。但同样喝酒，为什么有的人“一杯就倒”，有的人“千杯不醉”？为什么有的人喝酒容易脸红，有的人直到喝醉都脸色如常？

回答这个问题，需要明白酒精在人体内的代谢过程，详见讲课视频。

人们常说的“酒量”，其实可以理解为对酒精的耐受力。客观地说，喝酒脸红与酒量之间没有直接联系。你经常可以看到酒桌上那些喝得满脸通红的人，依然精神爽健，拎壶就冲。如果你先天存在基因变异，乙醛脱氢酶2缺乏，还是不建议大量饮酒的。因为大量乙醛蓄积，会加重肝脏代谢负担，对人体造成不小的危害。简单来说，如果你是一喝就脸红的人，那么小心了，过量饮酒会对你的健康造成更大的危害。 

饮酒不利于健康，那么我少喝点行吗？不是说，小酌怡情，没啥危害吗？

2018年在全球顶尖医学期刊《柳叶刀》上，发布了一项迄今为止最权威的关于饮酒对健康影响的研究，来自全世界195个国家和地区，调查长达27年，超过60万人，在剔除了干扰因素后得出一个十分明确的结论：酒精的安全值是零。

换言之就是，每一滴酒都对我们的身体有害，喝得越多，对我们身体的伤害就越大。